Zdravé Avokádové Žemličky

Keďže väčšina z nás miluje pečivo a nedá naň dopustiť, tak som sa rozhodol, že začnem do svojich ponúk aj k objednávka pridávať rôzne druhy takéhoto zdravého nekvaseného a nekysnutého pečiva plného zdravých surovín. Takto plne výživné a zdravé pečivo bude určite lepšia alternatíva, ako nezdravé kupované mrazené polotovary z obchodu. Dnes Vám prinesiem recept na tieto podarené a vynikajúce žemličky!

Avokádovo - Ricottové Žemličky

(so slnečnicovými semiačkami a kešu orieškami)

Čo potrebujeme?

• 200g - mix múk podľa vlastnej chuti: kukuričnej/ ryžovej/ ovsenej múčky
• 150g - Rozmixovaného čerstvého avokáda
• 100g syru Ricotta
  
• Himalájsku soľ
• Mix sušeného korenia: mletá paprika, sušený cesnak, čierne korenie, oregano
• Grécky nízkotučný biely jogurt
• 50-100g rozmixovanej múčky zo slnečnicových semiačok a kešu orechov
• 3 vajíčka (celé)
• Kypriaci prášok do pečiva
• Sódu bikarbónu
  

Ako postupujeme?

1. Je dôležité pripraviť si zvlášť mokré a zvlášť suché suroviny. Do veľkej misy si navážime múčky, pridáme rozmleté oriešky, koreniny, soľ, štipku sódy bikarbóny a jedno balenie prášku do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.

2. Vedľa v mixéri si pomixujeme avokádo spolu s vajíčkami a gréckym jogurtom. Mixujeme pokiaľ sa nám nevytvorí krémovitá hmota.

3. Vymixovanú hmotu vylejeme do nádoby so suchými surovinami a poriadne strojom/alebo rukou premiešame do  stredne tuhej konzistencie. Potom pridáme strúhaný syr Ricotta a premiešame.  Pokiaľ chcete, môžete ešte do cesta pridať celé kúsky semiačok, prípadne nejaké iné oriešky. Vynikajúco sa hodia napríklad celé kúsky kešu orechov.

4. K záveru už len z cesta rukou tvarujeme žemličky a pokladáme ich na papier na pečenie. Vrch každej žemličky posypeme ešte štipkou múčky a môžete opäť pridať aj nejaké tie semienka.

5. V rúre pečieme pri tepleto 150 až 170 stupňov, pravideľne kontrolujeme a spolu pečieme do 15 min.

Autor: Karol Berta