Svieže a sladké Muffinky

Svieže, sladké, nadýchané a jemné!

 Aj takto by som mohol popísať tieto Muffinky, ktoré mi napadli upiecť minulý týždeň. Trošku som sa inšpiroval aj počasím, nakoľko je čas takého toho osvieženia po vianočných a zimných chutiach.  Recept je tak jednoduchý a rýchly, že si ho môže pripraviť aj úplný začiatočník v kuchyni! 

Svieže a Jemné Limetkovo - Vanilkové Muffinky

(so 100% Kešu maslom)

Čo potrebujeme? 

• Zmes múčok: ovsenú jemnú bez lepku a kukuričnú polohrubú ( použijeme však viac jemnej)
  
• Limetkovú čerstvú šťavu
  
• Vanilkový proteín - najlepšie Izolát ( nemusíte však použiť proteín ak nechcete)
  
• Vanilkovú prírodnú esenciu
  
• Postrúhanú kôru z limetiek
  
• Sladidlo podľa vlastného výberu (ja som použil tekutú stéviu)
  
• Vajíčka (celé )
  
• Kokosový olej 
  
• Trošku kvaitného masla
  
• Kypriaci prášok do pečiva bez lepku 
  
• 100% Kešu maslo
  
• Celé kúsky Kešu orieškov
• (+ TIP: trošku nízkotučného tvarohu) 
  

Ako postupujeme?

1. Ako prvé si do mixéru dáme vajíčka, sladidlo, vanilkovú esenciu, trošku kokosového oleja, trošku masla a limetkovú šťavu. Všetko do hladka premixujeme. V jednoduchosti napísané - mokré suroviny poriadne spolu zmixujeme oddelene od suchých. 

2. Vedľa si nachystáme väčšiu nádobu, v ktorej si premiešame všetky suché suroviny a to: múky, kypriaci prášok do pečiva bez lepku, vanilkový proteín a pridáme aj kúsky postrúhanej limetkovej kôry. 

3. Teraz už len mokré vymixované suroviny vlejeme do suchých a šľahačom na cesto si pekne všetko premiešame do úplne hladkej konzistencie. (POZOR TIP: ak chcete Muffinky skutočne jemné pridajte k miešaniu ešte trošku nízkotučného tvarohu).

4. A teraz už len naberáme cesto malou žufankou, alebo veľkou lyžicou a vlievame do muffinkových foriem na pečenie. 

5. Pečieme postupne pri teplote 160 stupňov a pravideľne kontrolujeme, aby sa nám muffinky nezpiekli. Pokojne ich vytiahnite o trošku skôr a necháte odstáť, aby si zachovali svoju jemnosť. 

6. Po vychladnutí Muffinkov prichádzame k poslednej časti prípravy a to plnenie 100% Kešu maslom. Do muffinov si opatrne z vrchnej časti vydlabe malou lyžičkou dostatočne hlbokú dierku, ktorú plníme maslom. Môžete pridať aj celé kúsky kešu orieškov ako som to spravil aj ja. 

A HOTOVO! Jednoduché, rýchle a veľmi chutné MUFFINKY máme na svete. Vyskúšajte ich a určite túto chuťovú kombináciu neoľutujete! 

Autor: Karol Berta